L’Atelier Biscuits de Steph, c’est mon histoire, celle d’une reconversion audacieuse et passionnée. Après des années dans la grande distribution et un passage en tant qu’assistante maternelle, j’ai transformé ma passion pour la pâtisserie et le modelage en une entreprise florissante. Voici comment, grâce à ma créativité et ma persévérance, j’ai donné vie à mes rêves.
L’éveil d’une passion
Moi, c’est Steph, mais mon vrai prénom est Stéphanie. Personne ou presque ne m’appelle comme ça. Jamais je n’aurais imaginé devenir pâtissière un jour. Après un bac lettres et maths, une prépa HEC et une école de commerce à Lille, je me suis spécialisée en marketing et ai travaillé plusieurs années dans la grande distribution.
En 2011, j’ai décidé de tout plaquer. Avec l’arrivée de mon fils, j’ai choisi de devenir assistante maternelle, un métier que j’ai exercé jusqu’en 2021. Pendant toutes ces années, l’idée de me lancer dans la pâtisserie ne m’a jamais effleurée. En revanche, je me suis découvert une passion pour le modelage. Je créais des bijoux gourmands et des miniatures en argile polymère, souvent inspirés de pâtisseries. J’ai même lancé une micro-entreprise, « L’Atelier de Steph », pour vendre mes créations sur internet et les marchés. Et ça marchait plutôt bien !
Le déclic vers la pâtisserie
Le premier confinement en 2020 a été un tournant. Pendant cette période, sans enfants à accueillir, j’ai pu me consacrer pleinement à mes créations. Mais lorsque la vie a repris son cours, une chose était claire : je ne voulais plus continuer comme avant. J’avais passé les deux mois de confinement à cuisiner et pâtisser, et l’idée m’est venue de transformer cette passion en métier.
Depuis longtemps, j’avais cette envie d’avoir ma propre entreprise ou boutique, même si je ne savais pas encore sous quelle forme. En 2021, j’ai pris une grande décision : m’inscrire en CAP Pâtisserie. À 50 ans, retourner sur les bancs de l’école n’a pas été facile, mais je me suis accrochée. En 2022, diplôme en poche, je savais que je voulais créer ma propre entreprise, mais il me restait à trouver ma spécialité.
Naissance de l’Atelier Biscuits de Steph
En explorant internet, je suis tombée sur des vidéos de biscuits décorés. Ça a été une révélation ! J’ai acheté un peu de matériel pour essayer, et depuis, je n’ai jamais arrêté. Soyons honnêtes : mes premiers biscuits n’étaient pas très beaux, mais je me suis améliorée avec le temps.
Une petite étude en ligne m’a montré que ce créneau était encore peu connu en France. J’ai donc décidé de me lancer. J’ai commencé par offrir mes biscuits à des voisins et amis, en travaillant depuis ma cuisine. Puis, les marchés de Noël de 2022 ont marqué le début de ma véritable aventure. Le succès a été immédiat, et j’ai passé la saison à courir après le temps pour répondre à la demande.
Les premières succès
Les premiers mois de 2023 ont été chaotiques. Très créative, j’avais tendance à me disperser dans trop de projets, souvent inachevés. Résultat : je me sentais débordée et inefficace. J’ai alors fait appel à une coach pour m’aider à me structurer. J’ai également travaillé avec un graphiste pour revoir entièrement ma charte graphique et mon identité de marque.
Les efforts ont vite porté leurs fruits. La fin d’année 2023 a été encore plus intense que l’année précédente. Et début 2024, j’ai quitté ma cuisine pour m’installer dans un local de production à Antony.
Un tournant décisif
2024 a été une année incroyable, un véritable tourbillon où j’ai tenté de garder la tête hors de l’eau. Malgré les défis, je suis fière et reconnaissante du chemin parcouru. Aujourd’hui, je travaille dans un espace adapté avec des équipements professionnels, loin des débuts modestes dans ma cuisine avec un petit robot et quelques ustensiles.
De la grande distribution aux biscuits décorés, mon parcours est la preuve qu’il n’est jamais trop tard pour suivre ses passions. L’Atelier Biscuits de Steph, c’est bien plus qu’une entreprise : c’est l’aboutissement d’une résilience et d’une créativité sans limites. Une histoire que je partage avec fierté, pour inspirer celles et ceux qui rêvent de transformer leurs idées en réalité.
Et pour découvrir toutes les patisseries de l’atelier, visitez : latelierbiscuitsdesteph.com